EL BAÚL DEL GOLOSO. Tarta de queso con fresas y chocolate blanco

¡¡¡Hola encantadores misceláne@s!!! Mañana es el Día de la Madre y, se me ha ocurrido que podríamos hacer una rica tarta de queso para endulzar a nuestra querida mamá. Es muy fácil de elaborar , no necesita horneado y nos puede sacar de más de un apuro. La he realizado en diversas ocasiones y triunfa entre los paladares más exigentes. Os aseguro que es una delicia y que repetiréis...¡¡¡Animaros a probarla!!!

Para que veáis la pintaza que tiene, os enseño una foto de uno de esos días que se preparó en casa...¿De foto no?... Y sí, los trozos que faltan me los he zampado yo...¡¡¡No he podido resistirme!!!

Ahora que seguro estaréis segregando jugos gástricos al más puro estilo "perro de Paulov" os paso la receta. Si la hacéis no olvidéis  comentarme cómo os ha salido. También me gustaría ver alguna foto con vuestras obras de arte.

Tarta de queso con fresas y chocolate blanco

Ingredientes:

• 2 tabletas de chocolate blanco
• 200 g de nata montada
• 200 g de queso cremoso pasteurizado
• 200 g  de queso mascarpone
• 200 g de fresas (opcional)
• mermelada de fresa para cubrir la tarta (opcional)
• 120 g de galletas tipo Digestive
• 50 g de mantequilla

Paso 1: Trituramos las galletas con la mantequilla fundida hasta conseguir una pasta. Distribuimos nuestra pasta, presionándola muy bien, sobre la base de un molde desmontable de 20 cm previamente forrado con papel para cocinar. Dejamos el molde en la nevera durante un par de horas.

Paso 2: Troceamos el chocolate blanco y lo fundimos al baño maría hasta que quede cremoso. Mezclamos el queso fresco con el mascarpone y la nata montada.

Paso 3: Añadimos el chocolate blanco y las fresas cortadas en pequeños trocitos. Rellenamos el molde con la base de galletas.

Paso 4: Dejamos reposar la mezcla en la nevera y esperamos unas ocho horas antes de desmoldar.

Paso 5: Degustar nuestra creación.

Espero que os guste

¡¡¡Hasta la próxima misceláne@s?